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Monthly Archives: 9月 2015

10月のおまかせ会席コース

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10月のおまかせ会席コースを更新しました。 10月のおまかせコース 旬の食材をたっぷり盛り込んだメニューです。 食前酒  梅酒 先付   梨豆腐 前菜   栗の渋皮煮 柿の白和え 丸十酢橘煮      鰹なめろう、木の葉 … 続きを読む

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シルバーウィークの 営業のお知らせです。

9月19土曜日から9月23水曜日まで通常通り営業しております 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます なお9月24木曜日は振り替え休日とさせて頂きます。 店主

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夜の一品のご紹介

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本日のご紹介は夜のの一品 シェル牡蠣(かき)と新・秋刀魚(さんま)を使ったお料理です とれたての牡蠣をシンプルに、焼きました お口の中に入れた瞬間<磯の香りが広がります     新鮮な秋刀魚をに … 続きを読む

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鰯(いわし)を使ったお料理をご紹介させて頂きます

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本日は 先日の、商品の中の鰯(いわし)を使ったお料理をご紹介させて頂きます 今が旬の鮮魚鰯(いわし)をお刺身とにぎり寿司にしました 刻み葱とおろし生姜をたっぷりのせて お客様はとても美味しそうに召し上がってました

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旬の秋刀魚とカワハギです!

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本日は旬の食材秋刀魚(さんま)とカワハギを使いました 夜の一品をご紹介致します 秋刀魚の姿造りです 新鮮な秋刀魚ですのでお刺身で、どうぞ お醤油に、つけますと秋刀魚のサッパリとした脂が出てきます。 薬味に刻み葱とおろし生 … 続きを読む

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